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该改进的改进,对咖啡馆经营思路有影响的,也别太轻易被左右。【阅读全文】

咖啡馆经营思路之顾客给出差评怎么办?

关键字: 咖啡馆 , 差评 , 咖啡馆经营 ,
如果在一个周边都是批发市场、小卖部、菜市场的地方,开一个极有品位的咖啡馆,那成功率一定不会太高。以下列举了很多人开咖啡馆的选址“秘籍”。【阅读全文】

咖啡馆选址 这12项指标你考察了么?

关键字: 咖啡馆选址 , 铺面指标 , 客流 ,
或许是吃货群体的力量过于强大,咖啡馆巨头们近来都纷纷开始“明目张胆”地推出餐品了。7月份,星巴克的“焕新食”项目一口气推出38款餐食。10月10日,太平洋咖啡也在其公众号的推送中,宣传了自己的西式简餐,看上去主打工作餐概念,品类有帕尼尼、华夫饼、以及,嗯,披萨。为什么咖啡经营者们突然进行了这么一次不约而同的尝试,这个行业到了“不加餐就不能活”的阶段?【阅读全文】

最近,咖啡行业突然刮起了一股“加餐风”

关键字: 咖啡馆 , 餐品 , 西式简餐 , 加餐 ,
与你坐下交谈时,杨勇的面前会同时摆放着4个手机,他不时地会看看各个手机里的微信,同时会与你侃侃而谈。【阅读全文】

北大1898咖啡馆:众筹典范

关键字: 北大1898咖啡馆 , 北大 , 众筹 ,
作为投资方,自是对所投资的物业充满期许,然而现实中,投资亏损却又比比皆是。是什么原因导致投资亏损,投资方又存在哪些误区?本文中,笔者剖析了投资方与酒店管理公司的是与非——【阅读全文】

剖析: 投资方与酒店管理公司的是与非

青客公寓的一句感慨,把所有人拉回到行业的窘境:去年开会,跟我交换名片的人,今年好多都看不到了。青客公寓是行业里成本控制、标准化管理做的较好的企业之一。租金回报率如此低的情况下,散卖才是王道,选择做二房东会非常痛苦;只有在租金回报率上升到一定水平,当正杠杆变得有意义。事实上,长租公寓市场还远未成熟。 【阅读全文】

谈谈我的观察: 长租公寓 这个市场还远未成熟

正想开一家小咖啡馆,路过店铺“转让”的字样就映入眼帘。店家滔滔不绝的优点陈述和依依不舍的纠结表情,你是不是更心动了?【阅读全文】

如何理智接手一家转让咖啡馆?

关键字: 咖啡馆 , 店铺转让 , 咖啡 ,
为什么我们说下午茶是星级酒店最具吸金能力的选择?这因为这是高端酒店最贴近大众消费的天然桥梁,每一块点心里藏着的是酒店的软硬实力。【阅读全文】

下午茶业务 每一块点心都藏着酒店软硬实力

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咖啡店老板们太多有“咖啡师”的思维,追求精品。现实却是要咖啡店老板回归到的“商人”角色,做更多商业模式而不是做更多口味。【阅读全文】

咖啡店老板有“咖啡师”思维 现实却要他们回归“商人”角色

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咖啡师最后会发展到,技术咖啡师根本无需进店,只是研发与调试,走向工程师,在店咖啡师则基本是提升品牌价值。【阅读全文】

浅析:关于“咖啡师之死”

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