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都是脱欧惹的祸?英国大厨 Jamie Oliver 关闭6家意式餐厅

都是脱欧惹的祸?英国大厨 Jamie Oliver 关闭6家意式餐厅

发布日期:2017-01-09

关键词 : 英国明星大厨 Jamie Oliver 意式连锁餐厅
英国明星大厨 Jamie Oliver 的同名意式连锁餐厅集团近期表示,因英国脱欧导致的压力和不确定性,集团将关闭旗下 Jamie’s Italian 意式餐厅的6家英国门店。

  英国明星大厨 Jamie Oliver 的同名意式连锁餐厅集团近期表示,因英国脱欧导致的压力和不确定性,集团将关闭旗下 Jamie’s Italian 意式餐厅的6家英国门店。

  因去年 6月脱欧公投后,英镑暴跌,导致餐厅从意大利进口食材的成本更高。Jamie Oliver 集团表示,截止至今年第一季度结束,将关闭位于 Aberdeen、Cheltenham、Exeter、Ludgate、Richmond、Tunbridge Wells 等城市的 Jamie’s Italian 餐厅。


  (上图右:Jamie Oliver)

  Jamie Oliver 餐厅集团 CEO Simon Blagden 表示:“每一位餐厅老板都知道,市场形势不好,脱欧之后,压力和未知因素让环境变得更艰难。”Jamie Oliver 餐厅集团旗下还拥有高街餐厅 Fifteen、Barbecoa 和 Union Jacks 等。

  Simon Blagden 在一份声明中表示:“我们不愿降低食材品质,破坏培养和发展员工的承诺,但餐厅的平均周翻桌数量达 3000次才能持续经营。”

  据悉,关闭门店的营业额不足总营业额的 5%。截止至目前,Jamie’s Italian 共有 42家英国门店和 28家海外门店。集团计划今年新增 22家 Jamie’s Italian 海外门店。去年 11月,Jamie Oliver 从 Keystone Group 处收购了位于澳大利亚的 Jamie’s Italian 业务。

  Simon Blagden 表示,集团会重新制定 Barbecoa品牌的英国市场战略,预计今年将在英国新增两家门店。“在英国,我们会专注于核心的 Jamie’s Italian 餐厅,并拓展 Barbecoa 餐厅。关于国际市场,我们计划与合作伙伴共同推出 22家 Jamie’s Italian 新门店,并专注于最近回购的澳大利亚业务。 ”

  集团表示,将把受门店关闭影响的 120位员工调配至其他餐厅,并帮助其它人再就业。


  2015年,包括电视出品、书籍出版等所有业务在内,Jamie Oliver 集团营业额同比增长 2%至 1.58亿英镑,其中最核心的 Jamie’s Italian 餐厅营业额同比增长近 9%至 1.161亿英镑,集团税前利润 1020万英镑。2015年寻求私募基金支持失败,为此支付的费用导致净利润同比下跌 39%至 230万英镑。(详见《华丽志》此前报道:““原味大厨”Jamie Oliver 扩张餐饮帝国版图 欲吸引私募投资 ”)

  2015年圣诞节前,Jamie Oliver 关闭位于诺丁山的熟食店品牌 Recipes,导致 40位员工下岗。此前,集团还关闭了位于 Clapham Junction 和 Brighton 的 Recipes 门店。2014年,Jamie Oliver 关闭四家传统英国美食餐厅 Union Jack 中的三家。目前仅位于伦敦考文特花园的门店还在继续运营。

  截止至目前,Jamie Oliver 在英国拥有 4家披萨店,2家熟食店,2家 Fifteen 餐厅,1 家 Jamie Oliver’s Diner,1家 Barbecoa,及同名烹饪学院 Jamie Oliver Cookery School。

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